Η Ψυχολογία της Διατροφής (τρώμε για να ζούμε ή ζούμε για να τρώμε;)

  • Οι διατροφικές μας συνήθειες είναι άμεσα συνδεδεμένες με τη συναισθηματική μας κατάσταση
  • Το φαγητό στις μέρες μας είναι κυρίως ένας τρόπος έκφρασης παρά ο τρόπος που θα ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας
  • Ο οργανισμός μας όμως για να λειτουργεί σωστά χρειάζεται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, που αποτελούν και το καύσιμο του ανθρώπινου σώματος
Συναισθηματική πείνα Βιολογική πείνα
Εμφανίζεται ξαφνικά Εμφανίζεται σταδιακά (γουργουρητό, ναυτία, ζάλη)
Ζητάει συγκεκριμένη τροφή (π.χ. σοκολάτα, αλμυρά) Ικανοποιείται με οποιαδήποτε τροφή
Εντοπίζεται σαν αίσθηση στο λαιμό , το στόμα Ξεκινάει από το στομάχι (αίσθημα κενού)
Είναι άμεση και επιτακτική. Θέλω να φάω ΤΩΡΑ! Θέλω να φάω σύντομα, όχι όμως σε 1’’
Συνοδεύεται από αυτόματη-μηχανική κατάποση Υπάρχει επίγνωση του τι και πόσο τρώμε
Δε χορταίνουμε ποτέ, άσχετα από την ποσότητα Σταματάμε μόλις επέλθει ο κορεσμός
Συνοδεύεται από αίσθημα ενοχής, ντροπής Συνοδεύεται από αίσθημα πληρότητας

Φυσιολογική θεωρείται η διατροφή όταν :

  • τρώμε κάτι τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα
  • τυχαίνει να τρώμε σε κάποιες περιστάσεις περισσότερο απ’ότι νομίζουμε ότι πρέπει ή ότι χρειαζόμαστε
  • τυχαίνει να τρώμε λιγότερο απ’ότι χρειάζεται σε κάποιες άλλες περιστάσεις
  • κάποιες φορές τρώμε περισσότερο από τις τροφές που μας αρέσουν γευστικά, επειδή απλώς το θέλουμε
  • κάποιες φορές τρώμε λιγότερο από τις τροφές που μας αρέσουν, γιατί ξέρουμε ότι θα μπορέσουμε να τις φάμε και στο μέλλον
  • τρώμε ή αποφεύγουμε το φαγητό αναλόγως με τη συναισθηματική μας κατάσταση
  • τρώμε «κακές τροφές», αλλά με μέτρο ή περισσότερο αλλά λιγότερο συχνά χωρίς αισθανόμαστε ενοχές
  • τρώμε σύμφωνα με τους ρυθμούς των υπολοίπων της παρέας σε κοινωνικές συναθροίσεις
  • γνωρίζουμε τη σημασία της διατροφής για την καλή υγεία μας χωρίς όμως να τη θεωρούμε το πιο σημαντικό πράγμα στη ζωή μας

Μη φυσιολογική (διαταραγμένη) θεωρείται η διατροφή όταν :

  • μετράμε τα πάντα σε θερμίδες, ζυγίζουμε ότι τρώμε ή ακολουθούμε μια στερητική δίαιτα
  • τρώμε μόνον χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά τρόφιμα
  • ζυγιζόμαστε συνεχώς για επιβεβαίωση και καθησυχασμό, ακόμη και αμέσως μετά τα γεύματα
  • προσπαθούμε να πείσουμε τον εαυτό μας με τεχνάσματα για την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών. Για παράδειγμα λέγοντας στον εαυτό μας ότι : «αποφεύγω το κρέας για λόγους υγείας» ενώ ο πραγματικός λόγος είναι για να δικαιολογήσουμε τις υπερβολικές ποσότητες φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε.

Βασικές συστάσεις ισορροπημένης διατροφής

  • Υιοθέτηση πρωινού (3άδα)
  • Πολλά και μικρά γεύματα (κάθε 3 ώρες)
  • Ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες (δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές)
  • Μειωμένη κατανάλωση σε λιπαρά και ζάχαρη (γλυκά, τηγανιτά, αλμυρά σνακ, αναψυκτικά)
  • Αυξημένη κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά (τουλάχιστον 5 μερίδες/ημέρα)
  • Επαρκής πρόσληψη νερού (6-8 ποτήρια/ημέρα)
  • Περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ (2 ποτά/άντρες, 1 ποτό/γυναίκες)
  • Καταγραφή ημερολογίου διατροφής (για να εξετάσουμε μοτίβα συμπεριφοράς)
  • Σε τυχόν παρέκκλιση φροντίζουμε να επανέλθουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα στο διατροφικό μας πρόγραμμα (χωρίς στερήσεις και τιμωρίες για εξισορρόπηση

ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΟΥ

  • 50% του πιάτου λαχανικά (φρέσκα ή μαγειρεμένα) ή φρούτα (στο πρωινό)
  • 25% πρωτεΐνες (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, όσπρια, τυρί, γαλακτοκομικά)
  • 25% υδατάνθρακες (ρύζι, ζυμαρικά ολικής, πατάτες, καλαμπόκι, δημητριακά)

Μοιράσου το:
TAGS : Ψυχολογία της Διατροφής