Η Ψυχολογία της Διατροφής (τρώμε για να ζούμε ή ζούμε για να τρώμε;)
- Οι διατροφικές μας συνήθειες είναι άμεσα συνδεδεμένες με τη συναισθηματική μας κατάσταση
- Το φαγητό στις μέρες μας είναι κυρίως ένας τρόπος έκφρασης παρά ο τρόπος που θα ικανοποιήσει το αίσθημα της πείνας
- Ο οργανισμός μας όμως για να λειτουργεί σωστά χρειάζεται όλα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά των τροφίμων, που αποτελούν και το καύσιμο του ανθρώπινου σώματος
Συναισθηματική πείνα | Βιολογική πείνα |
Εμφανίζεται ξαφνικά | Εμφανίζεται σταδιακά (γουργουρητό, ναυτία, ζάλη) |
Ζητάει συγκεκριμένη τροφή (π.χ. σοκολάτα, αλμυρά) | Ικανοποιείται με οποιαδήποτε τροφή |
Εντοπίζεται σαν αίσθηση στο λαιμό , το στόμα | Ξεκινάει από το στομάχι (αίσθημα κενού) |
Είναι άμεση και επιτακτική. Θέλω να φάω ΤΩΡΑ! | Θέλω να φάω σύντομα, όχι όμως σε 1’’ |
Συνοδεύεται από αυτόματη-μηχανική κατάποση | Υπάρχει επίγνωση του τι και πόσο τρώμε |
Δε χορταίνουμε ποτέ, άσχετα από την ποσότητα | Σταματάμε μόλις επέλθει ο κορεσμός |
Συνοδεύεται από αίσθημα ενοχής, ντροπής | Συνοδεύεται από αίσθημα πληρότητας |
Φυσιολογική θεωρείται η διατροφή όταν :
- τρώμε κάτι τουλάχιστον 3 φορές την ημέρα
- τυχαίνει να τρώμε σε κάποιες περιστάσεις περισσότερο απ’ότι νομίζουμε ότι πρέπει ή ότι χρειαζόμαστε
- τυχαίνει να τρώμε λιγότερο απ’ότι χρειάζεται σε κάποιες άλλες περιστάσεις
- κάποιες φορές τρώμε περισσότερο από τις τροφές που μας αρέσουν γευστικά, επειδή απλώς το θέλουμε
- κάποιες φορές τρώμε λιγότερο από τις τροφές που μας αρέσουν, γιατί ξέρουμε ότι θα μπορέσουμε να τις φάμε και στο μέλλον
- τρώμε ή αποφεύγουμε το φαγητό αναλόγως με τη συναισθηματική μας κατάσταση
- τρώμε «κακές τροφές», αλλά με μέτρο ή περισσότερο αλλά λιγότερο συχνά χωρίς αισθανόμαστε ενοχές
- τρώμε σύμφωνα με τους ρυθμούς των υπολοίπων της παρέας σε κοινωνικές συναθροίσεις
- γνωρίζουμε τη σημασία της διατροφής για την καλή υγεία μας χωρίς όμως να τη θεωρούμε το πιο σημαντικό πράγμα στη ζωή μας
Μη φυσιολογική (διαταραγμένη) θεωρείται η διατροφή όταν :
- μετράμε τα πάντα σε θερμίδες, ζυγίζουμε ότι τρώμε ή ακολουθούμε μια στερητική δίαιτα
- τρώμε μόνον χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά τρόφιμα
- ζυγιζόμαστε συνεχώς για επιβεβαίωση και καθησυχασμό, ακόμη και αμέσως μετά τα γεύματα
- προσπαθούμε να πείσουμε τον εαυτό μας με τεχνάσματα για την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών. Για παράδειγμα λέγοντας στον εαυτό μας ότι : «αποφεύγω το κρέας για λόγους υγείας» ενώ ο πραγματικός λόγος είναι για να δικαιολογήσουμε τις υπερβολικές ποσότητες φρούτων και λαχανικών που καταναλώνουμε.
Βασικές συστάσεις ισορροπημένης διατροφής
- Υιοθέτηση πρωινού (3άδα)
- Πολλά και μικρά γεύματα (κάθε 3 ώρες)
- Ποικιλία τροφών από όλες τις ομάδες (δεν υπάρχουν απαγορευμένες τροφές)
- Μειωμένη κατανάλωση σε λιπαρά και ζάχαρη (γλυκά, τηγανιτά, αλμυρά σνακ, αναψυκτικά)
- Αυξημένη κατανάλωση σε φρούτα και λαχανικά (τουλάχιστον 5 μερίδες/ημέρα)
- Επαρκής πρόσληψη νερού (6-8 ποτήρια/ημέρα)
- Περιορισμός της κατανάλωσης αλκοόλ (2 ποτά/άντρες, 1 ποτό/γυναίκες)
- Καταγραφή ημερολογίου διατροφής (για να εξετάσουμε μοτίβα συμπεριφοράς)
- Σε τυχόν παρέκκλιση φροντίζουμε να επανέλθουμε όσο το δυνατόν γρηγορότερα στο διατροφικό μας πρόγραμμα (χωρίς στερήσεις και τιμωρίες για εξισορρόπηση
ΤΟ ΠΙΑΤΟ ΜΟΥ
- 50% του πιάτου λαχανικά (φρέσκα ή μαγειρεμένα) ή φρούτα (στο πρωινό)
- 25% πρωτεΐνες (κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, όσπρια, τυρί, γαλακτοκομικά)
- 25% υδατάνθρακες (ρύζι, ζυμαρικά ολικής, πατάτες, καλαμπόκι, δημητριακά)
Μαρκέλλα Μπαϊρακτάρη
Διατροφολόγος MSc
6944 296922
info@diatrofimou.eu